Mes 1: Medir y validar
Se instala el registro de reservas. Corren las tres personas de cada restaurante con tres creativos cada una.
Se decide con: costo por reserva y asistencia.
Propuesta de campaña · Restaurante Inteligente · México
Tres restaurantes, nueve mensajes y una sola meta: la mesa reservada
Cada restaurante le habla a tres tipos de comensal con su propia comunicación. Todos terminan en una reserva que se confirma, se registra y se mide hasta la mesa.
Restaurantes de ejemplo en México y números supuestos, en pesos mexicanos (MXN). Ninguna cifra sale de una cuenta real. Los hooks y mensajes asumen platos y experiencias que cada restaurante debe confirmar antes de publicarlos.
El panorama mensual de los tres
El CPM supuesto, de $95 a $130 MXN, queda por encima de la referencia general en México ($40–96 MXN) porque un público local y de radio corto suele costar más. Los tickets por persona son estimados y dependen de la zona.
Cómo se monta en Meta
- EstructuraUna campaña por restaurante y un conjunto de anuncios por persona, cada uno con presupuesto propio. Así se puede comparar el costo por reserva entre personas.
- Objetivo de optimizaciónConversaciones de WhatsApp en esas entradas y reserva completada en la web. Con unas 20 reservas al mes por persona, la señal de asistencia sirve primero para decidir y crear públicos.
- SegmentaciónRadio, edad e intereses son el punto de partida. El radio cambia según lo lejos que viaja cada persona, y el mensaje hace el resto del filtro.
- RemarketingQuienes vieron videos, interactuaron en Instagram o escribieron sin reservar reciben el recordatorio de la franja. Se excluye a quienes reservaron en los últimos 30 días.
- CreativosTres por persona, con el plato o la mesa en el primer segundo. Se renuevan cuando la frecuencia pasa de 3 o el CTR cae de forma sostenida.
- CalendarioLa pauta se refuerza dos a cuatro días antes de la franja que se quiere llenar, porque la reserva se decide antes de la visita.
Los rangos de radio y edad son puntos de partida. En ciudades con mucho tráfico, como CDMX, conviene definir el radio por tiempo de traslado y por colonias. Las opciones de intereses y eventos de vida se confirman en el administrador de anuncios.
La ruta de los primeros 90 días
El presupuesto se mantiene fijo. La eficiencia arranca en 60% del modelo, sube a 85% y llega a 100% en el tercer mes.
Mes 2: Concentrar
El presupuesto pasa a las personas y franjas que más comensales traen. Se iteran sus mejores hooks.
Se decide con: costo por comensal y franja llenada.
Mes 3: Hacer que vuelvan
Entra la invitación a segunda visita con la base de WhatsApp. Se sube presupuesto solo si hay mesas disponibles.
Se decide con: contribución y clientes que regresan.
La ruta no incluye segundas visitas, ventas sin reserva ni el efecto de las fechas de abajo. No descuenta mesas que habrían llegado sin anuncios, así que al inicio conviene comparar contra las reservas que el restaurante ya recibía.
Fechas que mueven reservas en México
Se suman a la ruta como campañas puntuales. La pauta sale entre dos y cuatro semanas antes, porque las mesas de grupo se deciden con tiempo.
| Fecha | Argentino | Peruano | Mexicano |
|---|---|---|---|
| Posadas y cenas de fin de año | Almuerzo de negocios y Celebración | Grupo de amigos | Amigos de fiesta |
| 14 de febrero | Amante de la carne, en pareja | Pareja en plan | Busca lo tradicional |
| 10 de mayo | Celebración | Grupo de amigos, versión familia | Familia de domingo |
| Día del Padre (junio) | Amante de la carne | Foodie curioso | Familia de domingo |
| 15 y 16 de septiembre | Celebración | Grupo de amigos | Amigos de fiesta |
Si la pauta arranca ahora, el primer mes coincide con Buen Fin (13 al 17 de noviembre) y sube la competencia. Como referencia, el CPM en México puede pasar de $30–90 a $120–160 MXN en estos picos.
Dónde mirar si un número se queda corto
| Métrica | Alerta si baja de | Qué suele indicar | Primera acción |
|---|---|---|---|
| CTR | 0.8% | El creativo no detiene a esa persona | Probar tres hooks con el plato o la mesa en el primer segundo |
| Clic a solicitud | 3% | Reservar cuesta demasiados pasos | Dejar fecha, hora y personas en un solo paso |
| Solicitud a reserva | 30% | Respuesta lenta o sin horarios disponibles | Responder en menos de 5 minutos y ofrecer dos horarios |
| Asistencia | 70% | Falta recordatorio o la reserva se hizo con mucha anticipación | Confirmar por WhatsApp 24 h y 3 h antes |
| Comensales por mesa | 2 | Llega menos gente de la que el mensaje busca | Hablar de grupo o familia y preguntar cuántas personas vienen |
Son umbrales de arranque, también supuestos. Se reemplazan con los datos de las primeras semanas de cada restaurante.
Preguntas para cambiar supuestos por datos
- ¿En qué ciudad y colonia está cada restaurante?Cambia el CPM, el radio y el ticket supuesto.
- ¿Cuántas mesas y qué franjas quedan vacías?Marca el techo de reservas y qué persona se prioriza.
- ¿Cuál es el ticket por persona y el margen?Define cuánto se puede pagar por reserva.
- ¿Cuántas reservas reciben hoy y por qué canal?Es la línea base para medir lo que sumó la pauta.
- ¿Cómo se reserva y quién responde?Una respuesta lenta puede perder la reserva después del clic.
- ¿Quién registra en sala si la mesa llegó?Sin ese dato solo se mide la intención de reservar.
- ¿Qué platos y promesas son reales?Los hooks solo se publican si el restaurante los cumple.
- ¿Cómo cobra Restaurante Inteligente?Una tarifa fija y un pago por reserva piden KPIs distintos.
Los anuncios que promueven pisco, mezcal o vino deben cumplir las reglas de Meta sobre alcohol y la regulación mexicana de publicidad de bebidas alcohólicas, incluida la edad del público.